Spider Steak

Das Spider Steak, auch als „Fledermausstück“ bekannt, zählt zu den seltensten Cuts des Rindes. Es liegt im Beckenbereich eingebettet am Schlossknochen und verdankt seinen Namen der feinen Marmorierung, die an ein Spinnennetz erinnert.

Trotz seiner Seltenheit gilt das Spider Steak unter Fleischkennern als echter Geheimtipp: feinfaserig, intensiv im Geschmack und besonders saftig. Durch die starke Marmorierung entsteht ein zartes, aromatisches Steak mit einzigartigem Charakter.

Da pro Tier nur zwei kleine Stücke verfügbar sind, gehört das Spider Steak zu den exklusivsten Zuschnitten überhaupt. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – kurz und heiß angebraten entfaltet dieser Cut sein volles Aroma und bleibt wunderbar saftig.