Das Weideglück
Mock Tender (Falsches Filet)
Mock Tender (Falsches Filet)
frisch im Ganzen verpackt
Gewicht: ca. 700g
Das Mock Tender – auch bekannt als Schulterfilet oder „Falsches Filet“ – stammt aus der Schulter unserer Angus-Rinder. Die stärker beanspruchte Muskulatur verleiht diesem besonderen Cut seinen markanten Charakter und ein intensives Aroma.
Optisch erinnert das Mock Tender an das klassische Filet, geschmacklich zeigt es jedoch deutlich mehr Kraft und Struktur. Eine feine Marmorierung sorgt dabei für angenehme Saftigkeit.
Der vielseitige Cut eignet sich hervorragend:
- als dick geschnittenes Steak, kurz und heiß angebraten
- zum Schmoren bei niedriger Temperatur
- für die Sous-vide-Zubereitung mit anschließendem Angrillen oder Anbraten
Ein besonderer Zuschnitt für alle, die ausdrucksstarkes Rindfleisch mit echtem Charakter schätzen.
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- Abholtermin: 15. August von 9 bis 15 Uhr
- Versand: eintreffend 18. August
Unser Fleisch ist ein reines Naturprodukt, weshalb es zu minimalen Schwankungen im endgültigen Gewicht kommen kann. Die angegebenen Preise dienen als Durchschnittspreise und können geringfügig abweichen.
