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    Das Weideglück

    Hanging Tender

    Hanging Tender

    Das Hanging Tender, auch bekannt als Onglet oder Nierenzapfen, ist ein besonders aromatischer und seltener Cut unserer Angus-Rinder. Es stammt aus dem Zwerchfellbereich und kommt pro Tier nur einmal vor – ein echtes Highlight für Fleischliebhaber.

    Typisch für das Hanging Tender sind seine grobfaserige Struktur und der intensive, leicht nussige Geschmack. Richtig zubereitet bleibt es wunderbar saftig und entwickelt ein kräftiges Aroma mit echtem Steakhouse-Charakter.

    Wichtig bei der Zubereitung: Das Fleisch nach dem Grillen unbedingt quer zur Faser aufschneiden.

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    Unser Fleisch ist ein reines Naturprodukt, weshalb es zu minimalen Schwankungen im endgültigen Gewicht kommen kann. Die angegebenen Preise dienen als Durchschnittspreise und können geringfügig abweichen.

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