Flap Steak (Bavette)

frisch im Ganzen verpackt
Gewicht: ca. 800g

Das Flap Steak stammt aus der Dünnung unserer Angus-Rinder und liegt im schrägen Bauchmuskel zwischen Flank Steak und Inside Skirt. Es zeichnet sich durch seine flache, längliche Form, eine grobe Faserstruktur und eine ausgeprägte Marmorierung aus.

In Frankreich ist dieser beliebte Cut auch als „Bavette d’Aloyau“ bekannt. Dank seines intensiven Rindfleischaromas und seiner Saftigkeit gilt das Flap Steak unter Fleischliebhabern als echter Geheimtipp.

Ob auf dem Grill, in der Pfanne, im Sandwich oder in feine Scheiben geschnitten zu Salaten und Bowls – das Flap Steak überzeugt mit kräftigem Geschmack und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.

Für den besten Genuss empfehlen wir, das Steak nach dem Garen unbedingt quer zur Faser aufzuschneiden.